Personligen kan jag ibland känna att det här med kost är en jädra djungel. För vissa fungerar en 90 %lig fett-diet perfekt medan några mår underbart av att äta råkost. Och några mår bra utav att äta pasta till middag och någon annan älskar att äta ägg & bacon till frukost. Lär känna dig själv och din kropp!!!!!!! Ja, kanske lite lätt överenergisk men det är så viktigt. Vad som fungerar för någon annan kanske inte ger samma resultat för dig. Därför är det lönlöst att kopiera någon annans matschema rakt av för att sedan bli förvånad och ilsken ifall det inte ger samma resultat. Vi har olika förutsättningar, hormoncoctails, måenden och energi – ingen är den andra lik! Rätt intressant.
Jag vet dock med mig att jag mår som bäst om jag skär ner på snabba kolhydrater. Och egentligen kolhydrater överlag. Jag äter de gärna, men inte allt för mycket eller för ofta. En vanlig kost, för min del, är en kost som många skulle säga är proteinrik och innehar medellåg mängd kolhydrater. Min kille tycker dock att jag knappt käkar det alls, men vad vet han.
Så när jag fick ett mail från Camillas vän angående GI kände jag att det var något jag ville dela med mig utav.
GI?
GI-värdet hos olika livsmedel handlar om hur snabbt resp. långsamt livsmedlet höjer ditt blodsocker. Ett lågt blodsocker är vad man är ute efter då det först och främst banar väg för 1. mindre alt. obefintligt sötsug 2. jämnare humör 3. stadigare vikt. På enkel svenska kan man säga att det beror på att kroppen inte frisätter lika mycket insulin vid intag utav livsmedel med lågt GI-värde som vid livsmedel med högt GI-värde. Insulinet säger åt kroppen att att ta upp glukos (socker, energi) ur blodet för att använda det som energi. Snabba kolisar ger ju snabb energi, som ni vet. Snabba kolisar har också högt GI. Tada! Kroppen lagrar istället fettet och använder sig utav sockret i maten som energi. Kanske förklarar jag det helt åt skogen men förhoppningsvis förstår ni!
Så i alla fall. Jag är PRO GI och vill så gärna sprida det här tipset till er. Ulrika Davidsson och Ola Lauritszon har skrivit en bok som heter ”Den nya GI-metoden” som handlar om att kickstarta året, eller ptja – ditt nya liv helt enkelt(!), och de delar med sig utav massor av recept och tips.
Självklart finns Ulrika & Ola på Facebook men de har också utvecklat en app. ALLTSÅ? Jag som vill studera webbkommunikation (eller, jag SKA studera webbkommunikation!) tycker det är rejält intressant att se hur olika företag väljer att marknadsföra sig på internet; vilket ju är framtiden. Alla företag som har fattat det här får pluspoäng hos mig. Jag har kikat runt på Ulrikas hemsida och hittar flera recept som jag känner direkt att jag vill testa, bl.a. detta:
Kräftstjärtsröra med avokado – 2 portioner
150 g kräftstjärtar
100 g crabsticks
1 ½ dl gräddfil
3 msk majonnäs
2 msk hackade dill
2 avokado
¼ rödlök
½ citron
Salt och svartpeppar
75 g blandad sallad
Häll av vattnet från kräftstjärtarna och lägg i en skål. Strimla crabsticks och blanda ner tillsammans med gräddfil, majonnäs och dill. Skala och skär avokado i mindre bitar. Skala och finhacka rödlök. Blanda ner avokado och rödlök i skålen. Pressa ner citron och smaka av med salt och peppar. Servera röran med sallad och dekorera med citronskiva och dillkvist.
;
GUD vad sugen jag blir nu. Har velat ha en toast skagen i evigheter och det här receptet låter helt underbart. Kanske blir en sån här till helgen. Eddie fyller ju ändå år snart. Haha! Puss på er!